Restauração

Fumos, poeiras e cheiros são uma grande preocupação tanto para trabalhadores como para clientes.

É necessário um sistema de exaustão adequado às dimensões de cada espaço e ao tipo de confeção alimentar. A gordura que se acumula no sistema de exaustão é altamente inflamável, sendo necessárias limpezas periódicas de modo a minimizar o risco de incêndio.

O sistema de extinção de incêndios para cozinhas profissionais é outra medida preventiva que, ao detetar altas temperaturas, atua de forma autónoma. 

Para maior conforto de todos os usuários é aconselhável um espaço devidamente climatizado.